কিডনি স্টোন একটি পরিচিত স্বাস্থ্য সমস্যা যা তীব্র ব্যথা এবং অস্বস্তির কারণ হতে পারে। কিডনিতে খনিজ এবং লবণ জমা হয়ে শক্ত পদার্থে পরিণত হলে এটি তৈরি হয়। কিডনি স্টোন তৈরি এবং প্রতিরোধ উভয় ক্ষেত্রেই খাদ্যাভ্যাস একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অনেকেই জানতে চান যে নির্দিষ্ট কিছু ফল এর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে কি না।

সুখবর হলো, কিডনি স্টোনের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য অনেক ফলই নিরাপদ এবং এমনকি উপকারীও। গবেষণায় দেখা গেছে যে, পানি, পটাসিয়াম এবং প্রাকৃতিক সাইট্রেট সমৃদ্ধ ফল কিডনির স্বাস্থ্য রক্ষায় সাহায্য করতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, যেসব ফলে পানির পরিমাণ বেশি এবং প্রাকৃতিক সাইট্রেট রয়েছে, সেগুলো কিডনি স্টোনের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে সহায়ক।

কমলা, লেবু এবং জাম্বুরার মতো সাইট্রাস ফল মূত্রে সাইট্রেটের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে, যা পাথর তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করে। আপেল, নাশপাতি, পেঁপে, তরমুজ এবং কলার মতো ফলও নিরাপদ বলে মনে করা হয়, কারণ এগুলোতে অক্সালেট কম থাকে এগুলো শরীরে পানির ঘাটতি পূরণে সহায়তা করে।

ক্লিনিক্যাল জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান সোসাইটি অফ নেফ্রোলজি (CJASN)-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় তুলে ধরা হয়েছে যে, নির্দিষ্ট কিছু ফল, বিশেষ করে সাইট্রাস ফল খেলে তা কিডনিতে পাথর তৈরি হওয়া রোধ করার একটি শক্তিশালী উপায় হতে পারে। লেবু, কমলা এবং তরমুজের মতো ফলে প্রাকৃতিকভাবেই ‘সাইট্রেট’ নামক একটি যৌগ বেশি থাকে, যা মূত্রে একটি প্রতিরক্ষামূলক ঢাল হিসেবে কাজ করে।

গবেষণা অনুসারে, সাইট্রেট ক্যালসিয়ামের সঙ্গে আবদ্ধ হয়, ফলে এটি অক্সালেটের সঙ্গে লেগে শক্ত স্ফটিক তৈরি করতে পারে না, যা পরে পাথরে পরিণত হয়। এছাড়াও, তরমুজের মতো জলীয় ফল প্রস্রাবকে পাতলা রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে খনিজ পদার্থগুলো সহজে জমাট বাঁধতে পারে না।

ফল কীভাবে কাজ করে?

ফল বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে যা কিডনির স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এবং পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। কিছু নির্দিষ্ট ফল শরীরে তরলের পরিমাণ বাড়িয়ে এবং সাইট্রেট ও পটাশিয়ামের মতো প্রাকৃতিক যৌগ সরবরাহ করে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সাইট্রেট ক্যালসিয়ামকে অক্সালেটের সাথে যুক্ত হতে বাধা দেয়, যা কিডনিতে পাথর হওয়ার একটি সাধারণ কারণ।